BRAZIL · AUGUSTO BORGES FERREIRA — YELLOW CATUAI

Augusto Borges Ferreira, APAS üyesi dördüncü nesil bir çiftçidir. Augusto kaliteyi artırıp yarışmalar kazandıkça, babası bu işte bir gelecek olduğunu fark etmiştir. Çiftliğinin adını, Kapadokya'daki balonlardan ilhamla Capadocia koyar; kahvenin de tıpkı balonlar gibi ufuk açtığını söyler.

PERU · WILLIAM MANCHAY — WASHED GEISHA

El Carcamo, Chirinos'un La Palma köyünde, Felipe Marin'e ait iki hektarlık bir çiftliktir. 1700–1800 m rakımda yer alan çiftlikte Caturra, Pache ve Marshell çeşitleri yetişmektedir. Felipe Marin, arazisini babasından miras alarak 2020'de fincan kalitesiyle öne çıkan Marshell'i ekmiş. Çiftlik işlerini ailesiyle birlikte yürütür, hem organik hem kimyasal gübre kullanır. Hasatta ise mevsimlik işçilerle çalışır.

COLOMBIA · RODRIGO SÁNCHEZ VALENCIA — NATURAL BOURBON

La Loma, Pitalito'daki 1650 m rakımlı bir aile çiftliğidir ve Rodrigo Sánchez Valencia tarafından yönetilmektedir. 2011'de araştırma ve işleme denemeleri için kurulmuş, birbirinden farklı türler dikilmiştir. 2017'de La Loma'da bir tadım laboratuvarı da kuruldu. Rodrigo'nun La Loma dışında, Monteblanco ve El Progreso adında iki çiftliği daha bulunmaktadır.

COLOMBIA · ELKIN ARCILA — HONEY GEISHA

Kolombiya'nın Antioquia bölgesindeki Támesis'ten gelen bu kahve, verimli toprakları ve sabit sıcaklığıyla yılda iki kez hasat edilir. Bölge, aynı zamanda Kolombiya Ulusal Kahve Üreticileri Federasyonu'nun da kurulduğu alanın ta kendisi. Elkin Arcila, 1.800 Geisha ağacına sahip plantasyonu yönetmekte ve Támesis'te kurduğu barista okulunda kahve eğitimi vermektedir.