Türk Kahvesi
Kültür mirasımız olan Türk Kahvesi’ni, özenle seçilmiş soylu çekirdekler ve “ doğru “ kavurma teknikleri ile yeniden yorumladık. Hayalimiz, bu mirasın özünü koruyarak gidebileceği yeni boyutları şekillendirmek, hayat vermek…
Bu yola çıktığımızda 2013 Dünya Cezve / İbrik şampiyonu olan Turgay Yıldızlı ile çalışarak Kronotrop’a “ Özel Harman “ ve “ Single Orijin “ kahveler geliştirdik. Her bir seçim Türk Kahvesi’ne en uygun olduğunu düşündüğümüz çekirdekleri özenle seçtikten sonra çekirdeklerin özelliklerini öne çıkararak hazırlanmıştır.
Kronotrop Türk Single
| Kahve | Kosta Rika Las Lajas Natural |
|---|---|
| Üretici | Oscar ve Francisca Chacon |
| Tür | Caturra |
| İşlem | Günkurusu (natural) |
| Rakım | 1300 - 1600 m |
| Bölge | Central Valley, Sabanilla, Poas |
| Tedarikçi | Falcon Speciality |
| Hasat | 2018 |
Tadım Notları
Armut, mürdüm eriği, beyaz üzüm, kakao, fındık
| Kahve | Peru Huabal |
|---|---|
| Üretici | Küçük üreticiler |
| Tür | Caturra, Bourbon, Pache |
| İşlem | Yıkanmış |
| Rakım | 1600 - 2000 m |
| Bölge | Huabal, Jaen |
| Ülke | Peru |
| Tedarikçi | Falcon Speciality |
| Hasat | 2019 |
Tadım Notları
Fıstık, siyah çay, nane, pekmez
